Köstliches für die Party

Faschingskrapfen, Käsegebäck und weitere Snacks für liebe Gäste.

Frühjahrs-Brunch

Ostergebäck, Eier, Käse, Wurst und frische Kräuter werden süß und herzhaft, leicht und lecker verarbeitet zu einem köstlichen Brunch.

Osterbräuche aus der Küche

Suppe mit neunerlei Kräutern, Eier natürlich gefärbt und gestaltet und traditionelles Ostergebäck für den Fränkischen Patenbündel wird zubereitet.

Bärlauch – der bärenstarke Frühjahrskick

Der wilde Knoblauch wird immer beliebter und ist ein inhaltsreiches Frühjahrskraut. Sie erfahren, wie er sicher bestimmt wird und auch im eigenen Garten seinen Platz finden kann. Die Verwendung in der Küche und die mögliche Konservierung sind auf alle Fälle dabei.

Kochen mit Garten(un)kräutern

Kräuter aus dem Kräuterbeet und Kräuter, die im und am Garten wachsen, werden zu einem Frühjahrsmenü verwendet. Lassen Sie sich überraschen!

Mit Wildkräutern delikat kochen und würzen

Wertvolle Wildkräuter, die oft als Unkraut entfernt werden, lassen viele Gerichte zu wahren Delikatessen werden. Konserviert in Essig, Öl oder Salz sind unsere heimischen Wildkräuter hervorragende Würzmittel. Lassen Sie sich überraschen.

Spargel – ein königlicher Genuss

Weiss oder grün, roh oder gekocht – Spargel ist leicht und gesund.
Verwöhnen Sie sich mit dem König der Gemüse!

Beerenträume – beerenstark und traumhaft gut

Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren & Co sind starke Vitaminspender und ergeben herrliche Gerichte mit traumhaften Geschmacksvarianten.

Beeren- und Blütenträume  für die Sommerküche

Frische Beeren aus dem Garten sind starke Vitaminspender und ergeben herrliche Gerichte in der Sommerküche. Essbare Blüten und Kräuter aus Garten und Wiese sind als Augenweide und Gaumenschmauss ein Traum. Ein Esserlebnis der besonderen Art.

Köstliches vom Hollerbusch

Kochen mit Holunder: Hollerküchla, Blütengelee und vieles mehr.

Kochen für Babys und Kleinkinder - von Anfang an

Die Zubereitung von Brei als Ergänzung zur Muttermilch oder Flaschennahrung wird gezeigt. Im Mittelpunkt steht weiter die Verarbeitung regionaler Produkte zu gesunden Mahlzeiten, die sowohl den Kleinkindern, als auch den Eltern schmecken.

Pipapo - alles selbst gemacht

Pipapo steht für Pizza, Pasta, Pommes. Diese Ess-Favoriten werden mit frischen Zutaten selbst gekocht. Besonders gut geeignet für Kinder!

Kochen und Genießen für Einsteiger

Mit einfachen Grundrezepten wird ein leckeres Menü gekocht, das sich je nach Jahreszeit gesund und attraktiv gestalten läßt, Dazu gibt es viele Tipps für den Einkauf, die Zubereitung und den Einsatz von Küchengeräten

... und ab in den Ofen

Aufläufe sind sehr gut vorzubereiten: Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Getreide, mit oder ohne Fleisch ergben leckere Mahlzeiten. Sie sind ideal geeignet, wenn Besuch kommt, als deftiger Hauptgang oder als süßes Dessert.

Kürbis – der schmackhafte Riese

Kürbis harmoniert mit einer Vielzahl von frischen Kräutern und mit allem Obst und Gemüse des Herbstes. Dadurch lässt sich der „Kaiser im Garten“ zu unendlich vielen Gerichten verarbeiten.

Paradiesisch - die Apfelverführung

Unser beliebtestes Obst hat einen hohen Gesundheitswert und kann sehr vielfältig zubereitet werden: roh oder gekocht, in leckeren Salaten und Süßspeisen, als Kuchen und in herzhaften Gerichten. 

Kochen mit der tollen Knolle

Die Kartoffel ist aus unserer Ernährung nicht wegzudenken und in der vielseitigen Verwendung nicht zu übertreffen. Geschmacklich variiert die Superknolle in Suppe, Salat oder Auflauf, als Beilage und in süßem und deftigem Gebäck.

Zurück zu den Wurzeln

Wurzeln und Knollen sind reichhaltige Wintergemüse, herzhafte und feine Gerichte, scharfe und deftige Speisen können daraus werden.

Goldgelbe Quitte – viel mehr als Gelee und Likör

Quitten vergolden im Herbst den Garten und im Winter die Küche. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Quitte beim Braten, Kochen und bei der rohen Verwendung überraschen.

Die Walnuss – immer ein Genuss

Die Walnuss als Hof- und Hausbaum. Die Ernte und Lagerung und die sehr vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Ein wertvolles Ergänzungsmittel unserer Ernährung.

Plätzla und Punsch

Leckeres Weihnachtsgebäck: geschnitten, gerollt und ausgestochen. Einfach und schnell zubereitet, dazu gibt es fruchtigen Punsch und Wintertee.

Quitte und Walnuss – ein Wintermärchen

Heimische Früchte und Nüsse ergeben köstliches Weihnachtsgebäck und Konfekt.

Kerngesunde Vielfalt mit Gemüse

Buchweizen, Dinkel, Grünkern, und Hirse sind wichtig für eine vollwertige Ernährungung. Kombiniert mit Wurzelgemüse werden Sie zum geschmacklichen Genuss.

Aktuelle Kurse finden Sie unter Veranstaltungen

• Kochen bei Familienfeiern – Konfirmation, Geburtstag, Jubiläum
• Mobile Kräuterküche und Wildkräuterimbiss in der Natur
• Einsteigerkochkurse für junge Leute
• Koch-Coaching für Fränkische Spezialitäten
• Garten-Coach für Einsteiger

Sind Sie interessiert? Gerne stelle ich Ihnen ein Angebot zusammen. Inhalte und Umfang, Termine, Dauer und Ort der Durchführung können nach Ihren Wünschen gestaltet werden.